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R/A新闻报道

2020年10月13日

R/A荣获食品管理最佳概念奖

文章发表于《og体育线上平台》杂志,2020年10月13日

最佳概念:餐厅协会的厨师角突出并庆祝og体育线上平台背后的厨师
Compass Group的部门开发了Cook's Corner,以此来吸引人们关注那些负责创造顾客喜欢的og体育线上平台的男男女女.
2020年10月13日

而餐饮项目通常都在谈论创意人员的重要性, 准备和提供他们的og体育线上平台, 这些人通常不会被关注,除非他们在服务站或餐厅工作,并与顾客接触. 虽然这可能是一次有价值的一对一体验,但它也有点漫无目的.

og体育平台(RA), Compass集团旗下的一家管理公司, 根植于纽约市高端餐饮领域,特别强调卓越的烹饪水平. RA通过其Cook's Corner项目,进一步加强了对烹饪人才的关注, 它不仅通过员工的烹饪创作,还通过他们的故事来突出员工的个性.

库克角不仅是一个食品站,也是一个营销和员工表彰活动,因此在2020年FM最佳概念站类别中获得了最佳概念奖.

而og体育线上平台一直是RA传统月庆祝活动的核心部分, 该公司也一直在寻找一种方式来展示og体育线上平台背后的人,因此于2019年初在弗吉尼亚州的第一首都泰森斯(Capital One tyson)园区推出了库克角项目, 目的是为了更好地讲述厨师的故事以及菜品背后的灵感. 该项目还与客户的文化保持一致,以促进工作场所的多样性和包容性, 并在泰森斯校园成功发布, 该项目随后也在Capital One的威尔明顿市启动.

库克角的设置使用草镶板墙壁作为背景, 一个定制设计的标志和标牌显示-一个简单的, 廉价的投资,而现有的滚动厨房桌子,以提供灵活性,并将厨师角定位在咖啡馆的高流量区域.

准备演讲, 营销团队与网站厨师和厨师一起了解特色菜肴背后的灵感, 以及他们生命中激励他们烹饪之旅的重要人物. 该团队还引出了厨师想讲的任何故事, 在很多情况下,og体育平台会发现一些本来不可能被发现的og体育平台这些人的新鲜有趣的事实. 例如, 其中一名Capital one的厨师在美国从事烹饪之前曾在韩国担任生物教师.

当然, 库克角也是一家餐厅, 所以og体育线上平台是一个重要的组成部分, 并提供作为个人厨师的档案的一部分,让客人享受食谱,从特色厨师或厨师自己的旋转代代相传.

所有这一切都通过海报来突出,海报结合了特色厨师的肖像,展示在背景中, 同时,og体育平台也鼓励每个人带上任何他们想要分享的照片,将客人和他们的故事联系起来.

og体育平台-Capital One多元化的员工队伍为自己提供了这个机会,通过og体育线上平台分享个人的故事和文化, 但作为RA的一项商业倡议,该项目也获得了成功, 因为它在车站的曝光率提高了101%. 每周举行一次,在遗产/历史月庆祝活动期间,有员工认同著名的遗产, Cook's Corner的平均销售价格也上涨了85美元.7%, 这一举措得到了很多顾客的积极评价,比如下面的评论:“我只是想说,我觉得你们在餐厅里展示来自员工文化背景的og体育线上平台真的很酷. 我今天吃了主厨茱莉亚给我的美味的椰子木薯蛋糕,而且非常美味, 这让我觉得自己与og体育平台更有联系,感觉自己属于一个多元化的社会, 包容的工作场所,庆祝这些差异."

“除了积极的财务结果, og体育平台发现,当og体育平台的人被庆祝时,节目是最成功的,RA市场经理Joyce Chan在提名库克角最佳概念奖时这样说道. “通过讲述他们的故事,og体育平台的厨师能够与客人建立更深层次的联系. 它可能是一种与他们有关的东西的味道,或者是通向一种新的烹饪体验的大门."

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